Koger vand hurtigere ved havoverfladen end på toppen af ​​et bjerg?

Kogning opstår, når en væskes damptryk er lig med trykket omkring den. I højere højder er det atmosfæriske tryk lavere, hvilket betyder, at der er mindre tryk, der virker på vandoverfladen. Som et resultat kræver vandmolekylerne mindre energi for at nå deres damptryk og undslippe som damp. Dette får vand til at koge ved en lavere temperatur og koger derfor hurtigere i højere højder.