Ufrugtbar jord er jord, der mangler de næringsstoffer eller mineraler, der er nødvendige for at understøtte plantevækst. Faktorer, der kan bidrage til jordens infertilitet, omfatter mangel på organisk materiale, essentielle næringsstoffer eller sporstoffer; dårlig dræning; et højt saltindhold; et giftigt miljø; eller et ekstremt PH-niveau. Ufrugtbar jord kan forbedres gennem forskellige metoder såsom tilsætning af organisk materiale, gødning eller andre jordændringer.