Fordelene ved Chrome Vanadium Blades

Alle knive er forskellige i design, håndtag og form af bladet. En vigtig forskel er sammensætningen af ​​det stål, det er fremstillet af. Forskellige stål har forskellige arbejdsegenskaber, og knifemakers leder efter den perfekte legering, der udfører alt. Legering er en blanding af metaller. Realistisk er der ingen perfekt stållegering til alle knivbladene, men kromvanadiumstål eller CV kommer tæt på.

Edge-holding Advantage

Forskellige stål har forskellige kantholdningsfunktioner. Krom er et meget hårdt metal og tilføjer hårdhed til stål. Vanadium er et skørt metal, der tilføjer sejhed. Tilføjelse af krom og vanadium til stål i de rigtige mængder giver stålhårdhed såvel som styrke. Slutresultatet er et stål, der holder en kant, men går ikke kedeligt efter gentagen brug. Hvis du har en kniv, der fortvivler hurtigt, er det ikke CV-stål.

Fleksibilitetsfordel

CV-stål er meget fleksibel. University of Toledo stater CV bruges til bilfjedre og forbindelsesstænger, hvor et holdbart stål, der ikke er skørt, er påkrævet. En CV-knivs fordel er, at den næsten er som en fjeder, let bøjelig uden at bryde. For eksempel; en filetkniv skal følge en knogle tæt, så den skal bøje uden at bryde. En CV filetkniv gør dette. Hvis en kniv ikke er lavet af CV, bryder den let, når den er bøjet, fordi den er for sprød.

Rust-resistance Advantage

Både krom og vanadium er ikke-rustende metaller. Et knivblad lavet af CV ruster ikke så let som knive lavet med andre stållegeringer. Rustbestandigt betyder dog ikke rustfri. Kniven skal stadig tørres og let olieres for at forhindre rustdannelse. Imidlertid; Det kan lufttørre, i modsætning til håndtørring efter vask.

Strength Advantage

CV er stærkere end mange andre stål, som et almindeligt kulstofstål. For eksempel; Kødspaltere skal være stærke og kunne splitte gennem knogle som en luge. Hvis den samme kraft påføres en "billig" spaltning som en CV spaltning, vil den billige stål spaltning bryde. Også, hvis en serrated kniv skal skære igennem knoglen, vil en CV stålkniv ikke bryde eller spire tænder.