Hvorfor påvirker eddike kalksten?

Når kalksten introduceres i eddike, opstår der en kemisk reaktion. Bobler vil begynde at stige ud af kalksten og lidt varme vil blive produceret. Eddike og kalksten giver flere forskellige forbindelser efter reaktionen. Der er flere grunde til, at disse hændelser sker.

Reaktion

Eddike er fortyndet eddikesyre, og kalksten er calciumcarbonat. Eddikesyre er som den hedder, en syre. Calciumcarbonat er en base, og bruges almindeligvis som et antacid til fordøjelsesbesvær. Varme produceres altid mellem en syre og en base. Syrer og baser skaber salte og vand, når de blandes sammen.

Produkter

De fizzing bobler er kuldioxid, der stiger til overfladen. Disse stigende bobler er de samme som bobler i sodavand og kaldes "brydning". Eddiken bliver vand, og der opstår et kalciumsalt kaldet calciumacetat. Calciumacetat bruges som fødevareadditiv og buffer.

Obligationer

Obligationer er hvad der sammenholder kemiske forbindelser. Når disse bindinger ødelægges, opstår der en reaktion. Når obligationer brydes, frigives energi, der skaber varme. Eddike der reagerer med kalksten bryder bindingerne af calciumcarbonat og eddikesyre. Nye bindinger er skabt ud af de brudte forbindelser, som er reaktionsprodukterne.

Kemisk ligning

CaCO3 + 2CH3COOH = Ca (CH3COO) 2 + H2O + CO2. Kalksten (CaCO3) kombineret med eddike (2CH3COOH) giver calciumacetat Ca (CH3COO) 2, vand (H20) og kuldioxid (CO2). Denne ligning viser, hvordan hver forbindelse er brudt og bundet, og reaktionsprodukterne