Hvordan man designer et forsøg til at teste, hvordan pH påvirker enzymreaktioner

Udform et eksperiment for at lære dine elever, hvordan surhedsgrad og alkalitet påvirker enzymreaktioner. Enzymer fungerer bedst under visse forhold vedrørende temperatur og niveauet af surhed eller alkalitet (pH-skalaen). Studerende kan lære om enzymreaktioner ved at måle den tid, der kræves for amylase for at nedbryde stivelse i pufferopløsninger, der dækker en række pH-værdier.

Brug en joddråber til at placere en dråbe jod på hver af dimple-fliserne .

Mærk hver testrør for at svare til hver buffer pH, som du tester.

Start med reagensrøret til pH 6. Brug en sprøjte til at tilføje 2 cm3 amylase til reagensglas, derefter tilsættes 1 cm3 buffer og 2 cm3 stivelse. Bland indholdet af reagensglaset grundigt med en plastiksprøjte. Vent 60 sekunder.

Tilføj en dråbe af opløsningen, som du blandede i trin 3 til den første dråbe iod. Joddet bliver blåt tilbage, hvilket tyder på, at din opløsning fra trin 3 stadig indeholder stivelse.

Hvert tiende sekund skal du tilføje en dråbe af din løsning fra trin 3 til en anden joddråbe på dimple-flisen. Hver joddråbe repræsenterer 10 sekunder reaktionstid. Fortsæt med at tilføje din opløsning til joddråber, indtil jodet forbliver orange, hvilket indikerer at hele stivelsen er nedbrudt.

Gentag trin 3 til 5 for alle de andre pH-buffere og kvantificer reaktionstid for hver pH-buffer. Graf pH for hver buffer sammenlignet med reaktionstid.

Advarsel

Da temperatur påvirker hastigheden af ​​enzymreaktioner, er målinger taget på forskellige dage ikke sammenlignelige. Undgå prøveudtagninger, der resulterer i undervurdering af reaktionstid - den vigtigste fejlkilde i dette forsøg.