Egenskaberne for sure stoffer

I kemi klassificeres en syre som et stof med karakteristiske egenskaber. Et surt stof er surt smag; reagerer med lakmuspapir, baser og metaller; udfører elektricitet og har en pH på mindre end 7. En syre kan klassificeres som stærk eller svag baseret på dens reaktivitet, ledningsevne og pH-niveau.

Smag

Ordet "syre" kommer fra latin ord for surt. Denne forskelligartede egenskab hjælper med at identificere syrer fra andre forbindelser, såsom salt og baser. Mange syrer kan være farlige, hvis de indtages og bør ikke smages. Et par almindelige syrer findes i købmandsforretninger er citronsaft og eddike.

pH-skala

pH-skalaen bruges som et mål for, hvor sur eller basisk et stof er. Denne skala varierer fra nul til 14; en pH på 7 betyder stoffet er neutralt. Et surt stof måler lavere på pH-skalaen. Et stof med en pH-værdi på under 7 er sur.

Litmuspapirstrimler anvendes som en generel indikator for bestemmelse af surhedsgrad. Når dyppet eller gnides på et surt stof, bliver blåt litmuspapir rødt. På grund af dette kan lakmuspapir bruges til at identificere en syre. Når en base reagerer med lakmuspapir, er der ingen farveændring.

Reaktivitet

Når en syre reagerer med en base, bliver den et neutralt stof. Nogle gange kan denne reaktion danne vand og salt. Dette ses ofte, når stærke syrer reagerer med stærke baser.

Syrer reagerer med metaller for at danne metalsalt og hydrogen. I denne kemiske reaktion får syren metalet til at korrodere. Ikke alle metaller reagerer med syrer, som platin eller guld. Metaller som f.eks. Aluminium eller zink vil korrodere, når de bringes i kontakt med et surt stof.

Ledningsevne

Syrer fører elektricitet. På grund af dette bruges de i batterier til at generere elektricitet. En syre, der kraftigt fører elektricitet, er en stærk syre, og en syre, der svag fører elektricitet, er en svag syre