Værktøjer og udstyr, der anvendes til fjerkræavl.

I 2000 forbrugte amerikanerne i gennemsnit mere end 66,5 lbs fjerkræ. Dette tal var tredoblet siden 1950, hvor den gennemsnitlige forbrug i Amerika var 20,5 lbs. Fjerkræ landbrug har mange forskellige aspekter. Mange producenter spiller en del i en samlebånds produktionstilstand, der anvendes til fjerkræavl. Få fjerkræavlere er involveret i hele processen fra ruge til slagteri og dressing.

Bolig

Et stort hus, der ligner det traditionelle kyllingekup, bruges til opdræt af høns. Kasser leveres til høns for at lægge deres æg i. Fjerkræbønder skal holde hustemperaturerne på optimale niveauer, uanset om du har kyllinger eller voksne fugle. Æg og kyllinger har brug for varmelamper i de fleste årstider, indtil de har deres fjer. Voksen kyllinger skal have ordentlig ventilation og luftkontrol, og høner har brug for varme om vinteren for at fortsætte med at lægge primære niveauer af æg. Giv kyllingerne tilstrækkelig plads til at forebygge sygdom.





Du skal altid give masser af mad og vand til kyllinger, uanset årstiden. Selv hvis du har frie kyllinger, skal du sørge for, at de har feed. De fleste kyllingefødder indeholder jordede østerskaller, som hjælper æg med hårdere skaller og hjælpemidler ved slibning af grovfoder i kråsen. Også inkluderet i kyllingeføde er der normalt en blanding af majs, sojabønnemel, vitaminer og mineraler. Forskellige rationer anvendes afhængigt af fuglens stadium. Nationalforskningsrådets næringsstofkrav til fjerkræ specificerer mængden af ​​protein, energi (kulhydrater og fedtstoffer), mineraler og vitaminer, som kyllinger har brug for. Du kan også bruge en certificeret økologisk diæt til kyllinger. Vaccinationer skal administreres til kyllinger, især hvis kyllingerne købes og tilføjes til den eksisterende flokk. Boligfastholdelsen på kommercielt produceret kylling viser normalt en stigning i smitsomme sygdomme. Vaccinationer kan købes i 500 til 10.000 doser.

Slagtervarer

I en kommerciel indstilling er kyllinger, der er klar til at blive slagtet, pakket og transporteret til et nærliggende anlæg, der specialiserer sig i slagteri. Kyllingerne føres på et transportbånd gennem elektrificeret saltvand, der midlertidigt lammer dem. Kyllingerne hænges derefter på hovedet, og en maskine afskærer deres to karotidarterier. Kyllingerne forbliver på hovedet, indtil hele blodet er drænet. De bliver skoldet to gange, og en maskine gnider deres fjer ud. En specialiseret maskine vasker kyllingen og derefter flyttes de til et område, hvor fødderne og hovedene er afskåret. De føres derefter til et andet sted, hvor deres tarm og indre organer fjernes. Kyllingerne nedsænkes derefter i afkølet, chloreret vand i 40-50 minutter, indtil en indre temperatur på 40 grader Fahrenheit nås. På dette tidspunkt afhænger det af kyllingen af ​​din entreprenør. De kunne skæres i dele, solgte hele eller kogte i stykker. En inspektør fra USDA skal være i planten, når kyllinger slagtes for at undersøge fugle både før og efter slagtningen.