Grøntsagssammensætning kan have en central rolle i behandling af Alzheimers sygdom

En forbindelse i rødbeder, der giver grøntsagen dens markante røde farve, kan i sidste ende hjælpe med at bremse ophobningen af ​​fejlfoldede proteiner i hjernen, en proces, der er forbundet med Alzheimers sygdom. Forskere siger, at denne opdagelse kan føre til udvikling af lægemidler, der kan afhjælpe nogle af de langsigtede virkninger af sygdommen, verdens førende årsag til demens.

Forskerne præsenterer deres arbejde i dag på 255th National Meeting &Exposition of the American Chemical Society (ACS).

"Vores data tyder på, at betanin, en forbindelse i roekstrakt, viser noget løfte som en hæmmer for visse kemiske reaktioner i hjernen, der er involveret i udviklingen af ​​Alzheimers sygdom, "siger Li-June Ming, Ph.d. "Dette er bare et første skridt, men vi håber, at vores fund vil tilskynde andre forskere til at kigge efter strukturer, der ligner betanin, der kan bruges til at syntetisere lægemidler, der kan gøre livet lidt lettere for dem, der lider af denne sygdom. "

Mere end 5 millioner amerikanere har Alzheimers sygdom, ifølge National Institute on Aging. Forekomsten stiger med alderen, påvirker en ud af 10 amerikanere 65 år og ældre, og hver tredje ved 85 år. Forskere forsøger stadig at finde ud af, hvad der forårsager denne progressive og irreversible hjernesygdom. Men en hovedmistænkt er beta-amyloid, et klæbrigt proteinfragment, eller peptid, der ophobes i hjernen, forstyrre kommunikationen mellem hjerneceller kaldet neuroner. Meget af denne skade opstår, Ming siger, når beta-amyloid sætter sig fast på metaller som jern eller kobber. Disse metaller kan få beta-amyloidpeptider til at foldes forkert og binde sammen i klumper, der kan fremme betændelse og oxidation-en proces, der ligner rustning-i nærliggende neuroner, til sidst dræber dem.

Tidligere forskning foretaget af andre forskere tyder på, at rødbedesaft kan forbedre iltgennemstrømningen til den aldrende hjerne og muligvis forbedre kognitiv ydeevne. Bygger på dette arbejde, Ming, Darrell Cole Cerrato og kolleger ved University of South Florida ønskede at finde ud af, om betanin, en roeforbindelse, der anvendes i kommercielle farvestoffer, der let binder sig til metaller, kunne blokere virkningerne af kobber på beta-amyloid og, på tur, forhindre fejlfoldning af disse peptider og oxidation af neuroner.

I laboratorieundersøgelser, forskerne gennemførte en række forsøg med 3, 5 di-tert-butylcatechol, eller DTBC, en forbindelse, der bruges som modelsubstans til sporing af oxidationens kemi. Ved hjælp af synlig spektrofotometri, forskerne målte den oxidative reaktion af DTBC, når den kun blev udsat for beta-amyloid, beta-amyloid bundet til kobber, og kobberbundet beta-amyloid i en blanding indeholdende betanin.

På egen hånd, beta-amyloid forårsagede lidt eller ingen oxidation af DTBC. Imidlertid, som forventet, beta-amyloid bundet til kobber inducerede betydelig DTBC-oxidation. Men da betanin blev tilsat til den kobberbundne beta-amyloidblanding, forskerne fandt oxidation faldet med så meget som 90 procent, hvilket tyder på, at fejlfoldning af peptiderne potentielt blev undertrykt.

"Vi kan ikke sige, at betanin stopper fejlfoldningen fuldstændigt, men vi kan sige, at det reducerer oxidation, "Siger Cerrato." Mindre oxidation kan forhindre fejlfoldning i en vis grad, måske endda til det punkt, at det bremser aggregeringen af ​​beta-amyloidpeptider, som menes at være den ultimative årsag til Alzheimers. "