Hvor meget gryde i den brownie? Chokolade kan afvise tests

Hvor meget marihuana er der egentlig i den gryde brownie? Chokolade kan smide potensprøver ud, så etiketter ikke altid er nøjagtige, og nu forsøger forskere at finde ud af hvorfor.

I stater, hvor marihuana er lovligt, gryden kommer i småkager, mynte, gummier, proteinbarer - endda kringler. Disse kommercielle produkter er mærket med mængden af ​​højinducerende THC. Det hjælper medicinske marihuana -patienter med at få den ønskede dosis, og andre forbrugere justerer deres brummer.

Men noget om chokolade, kemikere siger, synes at forstyrre styrketestning. En chokolade mærket som 10 milligram THC kunne have langt mere og sende nogen til skadestuen med hallucinationer.

Den seneste forskning om chokolade, skal præsenteres på et møde i San Diego i denne uge, er et eksempel på kemiens voksende rolle i marihuanaindustrien. Udover chokolades særheder, kemikere arbejder på at forlænge holdbarheden, efterligner marihuanas jordagtige aroma og gør produkter sikrere.

Marihuana -forretningen står ved en skillevej i sit pres for legitimitet. Den føderale regering anser stadig marihuana for ulovligt, endnu mere end 30 amerikanske stater tillader det til mindst medicinsk brug. Selv i disse stater, der er ingen anerkendte standardmetoder til test af produkter for sikkerhed og kvalitet.

Kemikere, der arbejder for marihuana -virksomheder og testlaboratorier, udvikler disse standarder, og nogle beskytter deres ideer lovligt.

Masser af cannabis-relaterede opfindelser har modtaget amerikanske patenter, sagde Boston -advokat Vincent Capuano, der har en doktorgrad i organisk kemi. Opfindere har patenteret måder at putte cannabis i mælk på, kaffebælter, ispopper og tyggegummi.

"Der er meget flash og hipness, slangeolie og markedsføring. Men der sker stadig meget reelt kemisk fremskridt, "Capuano sagde om branchen." Det er lige i centrum for kemikere. "

Marihuana indeholder hundredvis af kemikalier, inklusive cannabinoider som THC og CBD, en trendy ingrediens med ubeviste sundhedsanprisninger. Nogle giver udfordringer, når de behandles. Chokolade er et godt eksempel.

"Chokoladen i sig selv påvirker vores evne til at måle cannabinoiderne i den, "sagde David Dawson, kemiker og hovedforsker ved CW Analytical Laboratories i Oakland, Californien, som tester marihuana.

Jo mere chokolade i hætteglasset, jo mindre nøjagtige testresultater, han fandt. Han tror, ​​at noget af THC klæber til fedtet i chokolade, effektivt gemmer sig fra testen.

Dawsons forskning er på dagsordenen på mødet i American Chemical Society i San Diego. Konferencen indeholder 20 oplæg om marihuana's tekniske udfordringer, sagde Markus Roggen, en Vancouver, British Columbia-baserede kemiker organiserer programmet. Det er en stor ændring fra for et par år siden, da oplægsholdere ikke kom meget ud over det grundlæggende, såsom:"Dette er THC. Dette er CBD."

Nogle i marihuanaindustrien har "en mytisk tro på cannabisgudinden, " sagde Roggen, men kemikere ser marihuana mere objektivt. For sin del, industrien er ved at lære at acceptere den "nye vagt af videnskabsmænd med en anden tilgang til planten, " han sagde.

Et andet forskningsfokus er en gruppe kemikalier kaldet terpener, der giver marihuanaplanten dens skarpe aroma. Mange terpener går tabt eller ændres i processen med at lave et THC- eller CBD-ekstrakt. Men brugerne ønsker en bestemt lugt og smag, sagde kemiker Jeffrey Raber.

Raber leder Werc Shop, et firma i Los Angeles, der blander terpener fra lavendel, appelsiner, sort peber og andre planter for at efterligne smagen og duften af ​​cannabisvarianter. Mashuppen sælges til virksomheder, der tilføjer dem til olier, tinkturer og fødevarer.

Monica Vialpando, en San Francisco kemiker, arbejder på at forhindre, at drinks med CBD- og THC-olier adskilles i utiltalende lag, mens de sidder på hylden. Olierne opløses ikke i vand, et problem for virksomheder, der forsøger at skabe nye drikkevarer.

"Vi kæmper mod THC's sande natur, "Vialpando, der kom til cannabis fra medicinalindustrien.

Kemikere løser problemet ved at øge overfladearealet af oliepartiklerne og tilføje ingredienser, kaldet overfladeaktive stoffer og emulgatorer, for at forhindre adskillelse.

Hun sagde, at forbrugerne burde være skeptiske over for uhyrlige påstande om spiselige varer og drikkevarer, herunder at alt THC eller CBD i et produkt vil blive absorberet. En vis styrke vil altid gå tabt i fordøjelsessystemet, før det rammer blodbanen, hun sagde.

Men for nu, præcis hvad der sker i den menneskelige krop med de fleste af disse produkter er uklart, Vialpando sagde, fordi der har været meget lidt sikkerhedstest af cannabisemulsioner hos dyr, meget mindre hos mennesker.

I Ottawa, Ontario, et canadisk regeringslaboratorium arbejder på en sensor, der skal hjælpe politiet med at identificere stenede chauffører. Målet er at opdage cannabinoidmolekyler i spyt eller åndedråber, ved hjælp af lys og nanopartikler. Stadig år væk fra vejbrug, teknologien kan en dag også blive brugt af marihuanaavlere til at bestemme spidsbelastningstiden for høst, sagde kemiker Li-Lin Tay, der leder arbejdet for National Research Council of Canada.

For at gøre sit arbejde med chokolade, Dawson formaler en THC-infunderet chokoladebar i en kommerciel fødevareprocessor, vejer prøver, tilføjer opløsningsmiddel til materialet ("Det begynder at ligne chokolademælk, " han siger), før måling af THC -styrken. Han har testet kakaopulver, bagechokolade og hvid chokolade for at forsøge at afgøre, hvilke ingredienser der skjuler THC'en under testning.

Dette vil føre til bedre teststandarder og sikrere produkter, han sagde.

"Vi har brug for god 'kapital S' videnskab, " han sagde.

© 2019 Associated Press. Alle rettigheder forbeholdes.