Bærbart kemisæt giver mulighed for testning af bushfoods sødme på stedet

Oprindelige samfund kan nu vurdere kvaliteten og sødmen af ​​deres vildt høstede indfødte buskfrugter i marken, i stedet for at sende prøver af sted til fødevarevidenskabelige laboratorier.

En prototype digital og bærbar bush fruits kemi værktøjskasse er blevet udviklet af University of Queensland forskere til lokalsamfund til brug på stedet, at måle vigtige markedsegenskaber for populære buskfrugter som Kakadu, Grønne og Burdekin blommer.

ARC Training Center for Uniquely Australian Foods Director hos UQ, Professor Yasmina Sultanbawa, sagde, at sættet ville hjælpe med at understøtte den viden, der allerede er til stede i samfund, ved at levere videnskabelige målinger til at understøtte deres egne observationer.

"For eksempel, folk i samfundet ved, hvilke træer der har den sødeste frugt - men nu ved hjælp af værktøjskassen, de kan måle sukkerindholdet af frugt på træet for at få et eksternt mål for dets sødme.

"Indfødte virksomheder og interesserede købere har brug for at kende logistiske mål for produktforsyningen som frugtens vægt og størrelse (dens pulp til frø-forhold); hvor meget sukker- og saltindhold og surhedsgrad er i frugten; og fugtniveauer."

Professor Sultanbawa sagde, at denne type information var påkrævet for at hjælpe med at forstå produktets stabilitet, dets egnethed til at blive forarbejdet til et dehydreret pulver, og for at bestemme den krævede emballagetype.

"Værktøjssættet er designet til at løse disse spørgsmål og vil blive skræddersyet til behovene for hver indfødt virksomhed, afhængig af deres aktuelle aktiviteter langs værdikæden.

"Ved at sikre konsekvent højkvalitetsprodukter, disse virksomheder vil sandsynligvis blive gentaget, øget og ny forretning, resulterer i større økonomiske og sociale fordele leveret tilbage til lokalsamfundene.

"Plus, værktøjssættet kan bruges til at give oplysninger om sæsonbestemte forhold, vækstbetingelser og plantefysiologi for indfødte virksomheder at eje og dele med fremtidige generationer."

Værktøjskassen, udviklet af UQ's Dr. Anh Phan, blev også støttet af finansiering fra Cooperative Research Center for Developing Northern Australia som en del af den australske regerings CRC-program, og kan bruges med enhver hjemmehørende buskfrugt.

Djungan Paul Neal, Community Enterprise Developer hos Yarrabah Aboriginal Shire Council, hvis samfund vil huse et af to kemi testsæt, sagde sættet bemyndigede fællesskaber.

"Vi er interesserede i at udvikle en kommercielt levedygtig indfødt fødevareindustri, i samarbejde med industri og forskningsorganisationer, der bruger traditionel viden og videnskab, og ledes af aboriginere med gældende principper for intellektuel ejendomsret, " sagde Mr. Neal.

Al den intellektuelle ejendom, der genereres i disse projekter, vil være ejet af oprindelige partnere.

Professor Sultanbawa sagde, at forskerholdet undersøgte forskellige sanseteknologier, samfund kunne bruge på stedet til at måle andre nøgleegenskaber ved deres frugt, såsom vitaminniveauer, sporbarhed, og herkomst.