En grønnere proces til at udvinde forbindelser fra landbrugs- og madaffald

Forskere ved University of Adelaide har identificeret en 'grønnere' proces til udvinding af sundhedsfremmende molekyler fundet i landbrugs- og madaffald, som kan genbruges i produkter som hudpleje og lægemidler.

I en undersøgelse offentliggjort i Grøn Kemi , forskerne prøvede brugen af ​​grønnere opløsningsmidler til at indsamle forbindelser fundet i æblepresser kendt for deres kraftfulde antioxidant, antibakteriel, anti-diabetes og anti-inflammatoriske egenskaber.

Medforfatter til undersøgelsen, forsker Dr. Long Yu fra University of Adelaides School of Agriculture, Mad og vin sagde:"Æbleforarbejdningsindustrien genererer tonsvis af affald og biprodukter hvert år.

"I øjeblikket bliver kun omkring 20 procent af æbleaffaldet hentet og brugt som dyrefoder. Resten forbrændes, eller sendt til losseplads eller kompostering, som frigiver betydelige mængder drivhusgasser."

Æblerester (bestående af skræl, frugtkød og frø) er kendt for at være rig på molekyler kendt som 'flavonoider, " som hjælper med at regulere cellulær aktivitet og bekæmpe frie radikaler.

"At udvinde 'godheden' fra æblerester er en måde at gøre bedre brug af dette affaldsprodukt på og kunne hjælpe æbleforarbejdningsindustrien med at blive mere bæredygtig, " sagde Dr. Yu.

Imidlertid, fordi de sundhedsfremmende ekstrakter, der findes i æbler, har lav opløselighed i vandbaserede opløsninger, indtil nu har de været svære at indsamle uden brug af giftige organiske opløsningsmidler, som genererer store mængder forurenende stoffer.

For at løse dette problem, i deres undersøgelse undersøgte forskerne ekstraktion ved hjælp af en ny generation af grønne opløsningsmidler kendt som Deep Eutectic Solvents (DES). Disse opløsningsmidler består af naturlige molekyler, og giver et grønnere alternativ til flygtige og giftige organiske opløsningsmidler på grund af deres overlegne ekstraherbarhed, ubetydelig flygtighed og ikke-antændelighed. Opløsningsmidlerne er også billige.

Forskerne udviklede en optimeret tilgang ved at bruge det grønne opløsningsmiddel til samtidig at opsamle og modificere de sundhedsfremmende molekyler fra æblerester.

Sammenlignet med traditionelle opløsningsmidler, mængden af ​​bioaktiv forbindelse, der blev trukket fra æblerester ved hjælp af DES-opløsningsmidlet, var signifikant højere end den, der blev opsamlet med traditionelle opløsningsmidler. Professor Vincent Bulone fra University of Adelaides School of Agriculture, Food and Wine, der overvågede forskningen og var med til at skrive papiret, siger, at de også fandt, at antioxidantaktiviteten i ekstrakterne var signifikant højere end i prøver opnået ved konventionelle opløsningsmiddelekstraktioner.

"Vi kan konkludere, at DES er et grønt og justerbart alternativ, der ikke kun effektivt indsamler kraftfulde sunde molekyler fundet i æblepresserester, men øger også ekstraktens antioxidantaktivitet. DES giver ikke kun en mere miljøvenlig måde at gøre bedre brug af, hvad der ellers ville gå til spilde, men indsamlingsmetoden kan være en måde at forbedre hudpleje på, biofarmaceutiske og nutraceutiske produkter, " sagde professor Bulone.

Forskerne siger, at samme princip og tilgang også kunne bruges til at indsamle og modificere andre sundhedsfremmende molekyler fra andet landbrugs- og madaffald.