Øger viskositeten med molekylets størrelse?

Viskositet er et mål for væskens modstandsdygtighed mod strømning. Flere faktorer påvirker viskositeten, herunder størrelsen af ​​et molekyle. Hver gang du hælder sirup over pandekager eller tilføjer honning til te, opdager du forholdet mellem molekylstørrelse og viskositet.

TL; DR (for lang tid, ikke læst)

En væske med mindre molekyler har en lavere viskositet end en væske med større molekyler, fordi mindre molekyler glider forbi hinanden lettere.

Viskositetsskalaen

Forskere bruger en virtuel skala til at klassificere alle materialer fra fast til væske . Faste materialer beskrives som elastiske og væsker som viskøse. De fleste materialer i hverdagen er viskoelastiske materialer, hvilket betyder, at de hverken er helt elastiske eller helt viskøse. Et materiale kan være et viskoelastisk faststof, som viskøse faste stoffer, som har en vis elasticitet, såsom sød gelé eller en viskoelastisk væske, som viskøse væsker, der har en vis elasticitet, såsom en yoghurtdrink eller en brusegel.

Intern friktion af bevægende væske

Viskositet beskriver den indre friktion af et bevægeligt fluidum. Et væske med stor viskositet afviser bevægelse, fordi den måde, dens molekyler er struktureret skaber meget intern friktion. På den anden side flyder en væske med lav viskositet let, fordi den måde, dens molekyler er struktureret på resulterer i meget lidt friktion. Forestil dig for eksempel, at du har en kop honning og en kop vand. Hvis du vender begge kopper på hovedet, afløb vandet meget hurtigere end honningen. Dette skyldes, at den molekylære sammensætning af vand giver den meget ringe friktion, når den er i bevægelse, mens den molekylære makeup af honning giver den en masse intern friktion.

Små molekyler vs store molekyler

Den interne friktion fra store molekyler resulterer ofte i overbelastning. Mindre molekyler glider forbi hinanden lettere end større molekyler gør. I honning /vand-eksemplet kan de større molekyler i honning "sætte fast", hvilket stopper stoffet, der bevæger sig frit ud af koppen. Større molekyler har også stærkere intermolekylære kræfter, såsom London Forces, som forbinder dem med større kraft. Dette hæmmer molekylær strømning, hvilket resulterer i højere viskositet.

Andre relevante faktorer

Ud over molekylets størrelse påvirkes et stofs viskositet af ekstern kraft, hvilket kan være alle typer af handlinger , såsom skubbe, trække, tørre eller tyngdekraft. Styrken og varigheden af ​​den ydre kraft kan yderligere øge eller formindske viskositeten. En dråbe i temperaturen øger viskositeten, fordi molekylerne bevæger sig langsommere ved lavere temperaturer.