Hvad er katalysatorens rolle?

Catalase er et almindeligt enzym, der findes i næsten alle levende organismer. Det katalyserer hydrogenperoxid i vand og ilt og beskytter organismer fra frie radikaler. Det har også industrielle anvendelser til at forhindre visse forurenende stoffer i fødevarer og som et desinfektionsmiddel til kontaktlinser og et rensemiddel i nogle andre produkter.

TL; DR (For lang tid, ikke læst)

Catalase er et naturligt forekommende enzym, som reducerer hydrogenperoxid til vand og ilt.

Cellulær funktion

Oxygen er afgørende for livet ; Men når vi bruger ilt producerer vores kroppe hele tiden frie radikaler. Frie radikaler er kemisk ustabile molekyler eller atomer. De gør også andre molekyler eller atomer i kroppen meget ustabile, således skadelige proteiner, cellemembraner og endda DNA-struktur. Dette er en proces, der kan føre til permanent skade på celler og væv, der resulterer i infektion, psykisk tilbagegang, deprimeret immunitetssystem, ledesygdom og hjertesygdom. Frie radikaler anses også for at spille en vigtig rolle i aldringsprocessen.

Catalase er konstant i kamp mod effekten af ​​frie radikaler i kroppen. Det omdanner skadelige superoxidradikaler til hydrogenperoxid, som senere bryder ned i vand og ilt.

Catalasetest

Katalaser test anvendes i vid udstrækning af mikrobiologer i laboratoriet for at genkende og differentiere mellem bakteriearter. Ibland kombineres katalastest med andre tests, såsom antibiotikaresistensprøve, mens den ikke kan identificere en bestemt organisme alene, men katalasetest forbliver et vigtigt redskab i biologiske forsøg.

Grå hår

Nylig videnskabelige undersøgelser tyder på, at lave katalaserniveauer kunne være en faktor i den grå proces af menneskehår. Hydrogenperoxid fremstilles naturligt i menneskekroppen. Det er et stærkt oxidations- og blegemiddel. Catalase nedbryder hydrogenperoxid i vand og ilt. Men når der er en dråbe i katalase niveauer, kan hydrogenperoxid ikke nedbrydes. Opsamlingen af ​​hydrogenperoxid bleger håret indvendigt ud.

Fødevareindustrien

Catalase anvendes i vid udstrækning i fødevareindustrien. Catalase fjerner hydrogenperoxid fra mælk, således at det hjælper med osteproduktion. Catalase forhindrer mad i at blive oxiderende, derfor kan den bruges til madindpakning.

Rengøringsmiddel

Katalase bruges nogle gange til at desinficere kontaktlinser. I dag anvendes katalase i æstetikindustrien i flere maskebehandlinger, fordi det hjælper med at øge celleoxygenering i de øvre lag af epidermier.