PH-niveauer af Catalase

Catalase er et enzym, et protein der katalyserer eller accelererer kemiske reaktioner. I menneskekroppen bryder katalasen ned hydrogenperoxid i leveren, hvilket er vigtigt for visse reaktioner i celler, men kan også skade DNA. Catalase forhindrer skade ved at accelerere nedbrydning af hydrogenperoxid i ilt og vand. Hvis du hælder hydrogenperoxid på et snit, kan du mærke boblende. Boblerne er iltgas forårsaget af en reaktion med katalase.

TL; DR (for lang tid, ikke læst)

Catalase er et enzym, et stort protein, der øger hastigheden af en kemisk reaktion. Den optimale pH-værdi af katalase er mellem pH 7 og pH 11. Ved et pH-niveau, der er lavere eller højere end dette interval, stopper katalasen at virke.

Enzymaktivitet

At fungere godt alt) et enzym har brug for et bestemt miljø eller en tilstand. Når temperaturen stiger, øges også enzymaktiviteten. Når temperaturen stiger til sit optimale punkt på 37 grader Celsius (98,6 F), slipper hydrogenbindingerne og gør det lettere for hydrogenperoxidmolekylerne at binde til katalasen. Den del af enzymet, hvor denne reaktion finder sted, kaldes det aktive sted. En temperatur der er højere eller lavere end dette optimale punkt ændrer formen på det aktive sted og stopper enzymet i at virke. Denne proces kaldes denaturering.

Catalase pH-niveauer

Enzym pH-niveauer ændrer også formen på det aktive sted og påvirker enzymaktiviteten. Hvert enzym har sit eget optimale pH-interval, hvor det virker mest effektivt. I mennesker virker katalase kun mellem pH 7 og pH 11. Hvis pH-niveauet er lavere end 7 eller højere end 11, bliver enzymet denatureret og mister sin struktur. Leveren opretholder en neutral pH på ca. 7, hvilket skaber det bedste miljø for katalase og andre enzymer.

Måling af katalaseaktivitet

Du måler katalaseaktivitet ved at tilsætte katalaseopløsning til hydrogenperoxidopløsning og forlader det for en længere tid - et minut, for eksempel. Reaktionen frembringer bobler af iltgas, der ligner skum. Brug en lineal til at måle den højde, skummet når i reagensrøret. Jo højere skummet i testrøret er, desto større er katalaseaktiviteten. Varier pH-niveauet og temperaturen af ​​opløsningen for at undersøge virkningerne af pH og temperatur på enzymaktivitet. Hydrogenperoxid er usædvanligt ætsende, så håndter forsigtigt og brug sikkerhedsbriller gennem hele eksperimentet.