Når en syreholdig eddike fortyndes med vand, falder koncentrationen af fritflydende brintioner. Dette resulterer i en højere pH-værdi. På pH-skalaen, der løber fra 0 til 14, er pH-niveauet af eddike mellem 2 og 3. Rent eller destilleret vand har et pH-niveau på 7, hvilket betyder, at det er neutralt. Et stof med et pH-niveau under 7 er surt, og et stof med et pH-niveau over 7 er alkalisk.
TL; DR (for lang; læste ikke)
Fortyndende eddike med vand øger sin pH-værdi, fordi eddike er en syre, og vand har et højere pH-niveau. At tilføje vand til eddike kan dog aldrig forvandle eddike til en alkalisk, fordi vand har en neutral pH.
Tilføjelse af vand til eddike
Sidste artikelUlemper og fordele ved en HPLC
Næste artikelDiffusion og osmose-lektionsaktiviteter