Effekten af vandets polaritet på de levende ting

Vandmolekylet er elektrisk neutralt, men det asymmetriske arrangement af hydrogenatomer på oxygenatomet giver det en nettopositiv ladning på den ene side og en negativ ladning på den anden. Bland

Den elektrostatiske tiltrækning af vandmolekyler for hinanden skaber fænomenet overfladespænding, hvorved væskeoverfladen vand danner en barriere, som visse insekter faktisk kan gå på. Overfladespænding får vand til at perle op i dråber, og når en dråbe nærmer sig en anden, tiltrækker de hinanden og danner en enkelt dråbe.

På grund af denne tiltrækning kan vand trækkes ind i små kapillærer som en stabil strøm. Dette gør det muligt for planter at trække fugt fra jorden gennem deres rødder, og det giver høje træer mulighed for at få næring ved at trække sap gennem deres porer. Tiltrækning af vandmolekyler for hinanden hjælper også med at holde væsker cirkulerende gennem dyrelegemer.
Anomalien ved flydende is

Hvis is ikke flyder, ville verden være et andet sted og sandsynligvis ikke være i stand til at støtte livet. Hav og søer kunne fryse nedefra og op og kunne blive til en fast masse, når temperaturen blev kold. I stedet danner vandlegemer en hud af is om vinteren; vandets overflade fryser, når den udsættes for de koldere lufttemperaturer derover, men isen forbliver på toppen af resten af vandet, fordi is er mindre tæt end vand. Dette tillader fisk og andre havdyr at overleve i koldt vejr og skaffe mad til landboende væsener.

Bortset fra vand bliver alle andre forbindelser tættere i fast tilstand end i flydende tilstand. Vands unikke opførsel er et direkte resultat af vandmolekylets polaritet. Efterhånden som molekylerne sætter sig i fast tilstand, tvinger hydrogenbinding dem ind i en gitterstruktur, der giver mere plads mellem dem, end de havde i den flydende tilstand.