Forskere løser mysteriet om, hvordan gasbobler dannes i væske

* Overfladeaktive stoffer spiller en nøglerolle i bobledannelsen

* Resultater kan føre til nye teknologier til rengøring, medicinlevering og mere

I århundreder har videnskabsmænd været fascineret af dannelsen af ​​gasbobler i væske. Disse bobler er essentielle for mange daglige processer, såsom kogende vand, fremstilling af sæbebobler og gæring af øl. De nøjagtige mekanismer, der styrer bobledannelsen, er dog forblevet et mysterium.

Nu har et team af forskere ved University of California, Berkeley, løst mysteriet. Deres resultater, offentliggjort i tidsskriftet Nature, afslører, at overfladeaktive stoffer spiller en nøglerolle i bobledannelsen.

Overfladeaktive stoffer er molekyler, der har både hydrofile (vandelskende) og hydrofobe (vandhadende) områder. De kan reducere energien af ​​væske-væske og gas-væske overflader. Når et overfladeaktivt stof tilsættes til en væske, vil det adsorbere til væske-væske- eller gas-væske-grænsefladen og derved reducere overfladespændingen. Denne reduktion i overfladespænding gør det lettere at danne bobler.

Forskerne fandt ud af, at størrelsen og stabiliteten af ​​bobler bestemmes af koncentrationen af ​​overfladeaktivt stof i væsken. Ved lave overfladeaktive koncentrationer er boblerne små og ustabile. Når koncentrationen af ​​overfladeaktivt stof stiger, bliver boblerne større og mere stabile.

Forskerne fandt også ud af, at typen af ​​overfladeaktivt stof kan påvirke boblernes egenskaber. For eksempel producerer nogle overfladeaktive stoffer bobler, der er mere sfæriske, mens andre producerer bobler, der er mere aflange.

Resultaterne af denne undersøgelse kan føre til nye teknologier til rengøring, medicinafgivelse og mere. Forskerne mener for eksempel, at deres resultater kunne bruges til at udvikle nye rengøringsmidler, der er mere effektive til at fjerne snavs og fedt. De kunne også bruges til at udvikle nye lægemiddelleveringssystemer, der er mere effektive til at målrette mod specifikke celler.

Kilde: University of California, Berkeley