Ethylen uden effekt:Hvorfor peberfrugter ikke modnes efter plukning

Peberfrugter modnes ikke efter at være blevet plukket, fordi de er klimafrugter. Klimafrugter, som tomater, bananer og avocadoer, producerer ethylengas, et plantehormon, der udløser modningsprocessen. Når peberfrugterne først er plukket, kan de ikke længere producere ethylen, så de vil ikke fortsætte med at modne.

Nogle klimafrugter, som bananer og avocadoer, kan modnes efter plukning ved at udsætte dem for ethylengas. Dette kan gøres ved at lægge frugterne i en papirpose med et modent æble eller banan. Æblet eller bananen vil frigive ethylengas, som får peberfrugterne til at modne.

Peberfrugt reagerer dog ikke på ethylengas. Det betyder, at de ikke kan modnes efter plukning, uanset om de udsættes for ethylengas eller ej.

Der er et par ting, du kan gøre for at hjælpe peberfrugter med at modne, før de plukkes.

Sørg for, at peberfrugterne er helt modne, før du plukker dem. Modne peberfrugter vil have en dyb rød eller orange farve og vil være blød at røre ved.

Pluk peberfrugterne om morgenen, når de stadig er kølige. Peberfrugter, der plukkes i dagens varme, modnes ikke så godt.

Opbevar peberfrugten et køligt, tørt sted. Peberfrugter bør ikke opbevares i køleskabet, da de ikke modner ordentligt.