Hvorfor Amino og opløseligt i hydrochloridsyre?

Aminosyrer indeholder en aminogruppe, som er basisk i naturen på grund af tilstedeværelsen af ​​et ensomt elektronpar på nitrogenatomet. Denne aminogruppe kan acceptere en proton (H+) fra saltsyre og danner en positivt ladet ammoniumion (-NH3+).

2. Carboxylsyregruppe (-COOH):

Aminosyrer indeholder også en carboxylsyregruppe, som er sur i naturen på grund af tilstedeværelsen af ​​et hydrogenatom bundet til et oxygenatom. Denne carboxylsyregruppe kan donere en proton (H+) til saltsyre og danne en negativt ladet carboxylation (-COO-).

3. Zwitterion-formation:

I en vandig opløsning eksisterer aminosyrer som zwitterioner, som er molekyler, der både bærer en positiv ladning (på ammoniumionen) og en negativ ladning (på carboxylationen). Zwitterioner er opløselige i vand, fordi de kan interagere med både vandmolekyler (gennem hydrogenbinding) og ioner (gennem elektrostatiske interaktioner).

4. Saltsyre:

Saltsyre er en stærk syre, der dissocierer fuldstændigt i vand og frigiver H+ og Cl-ioner. Disse ioner kan interagere med de ladede grupper af aminosyrer og danner opløselige ioniske forbindelser.

Samlet set tillader den basiske aminogruppe og den sure carboxylsyregruppe af aminosyrer dem at reagere med saltsyre for at danne opløselige ioniske forbindelser. Det er derfor, aminosyrer er opløselige i saltsyre.