Når to gasser eller væsker danner en opløsning, er det stof, der er til stede i størst mængde?

Når to gasser eller væsker danner en opløsning, kaldes det stof, der er til stede i den største mængde, opløsningsmidlet. Opløsningsmidlet er det stof, der opløser det andet stof, som kaldes det opløste stof. Det opløste stof er normalt til stede i en mindre mængde end opløsningsmidlet.

Nogle eksempler på opløsningsmidler og opløste stoffer er:

* Vand er et opløsningsmiddel for sukker, salt og alkohol.

* Alkohol er et opløsningsmiddel for olier og fedtstoffer.

* Benzin er et opløsningsmiddel for gummi og plast.

Mængden af ​​opløst stof, der kan opløses i et opløsningsmiddel, er begrænset. Når grænsen er nået, siges opløsningen at være mættet. Hvis mere opløst stof tilsættes, vil det ikke opløses og vil danne et separat lag på bunden af ​​opløsningen.

Et opløsningsmiddels evne til at opløse et opløst stof afhænger af begge stoffers kemiske egenskaber. Generelt vil opløsningsmidler, der i kemisk struktur ligner det opløste stof, lettere opløse det opløste stof. For eksempel er vand et godt opløsningsmiddel for sukker, fordi begge stoffer er polære. Benzin er et godt opløsningsmiddel til gummi, fordi begge stoffer er upolære.