Er eddikesyre en stærk syre?

Eddikesyre (CH₃COOH), almindeligvis kendt som eddike, når den er i sin fortyndede form, er en svag syre. Svage syrer dissocierer ikke fuldstændigt i vand, hvilket betyder, at kun en lille del af syremolekylerne donerer hydrogenioner (H+), når de er opløst.

Mens eddikesyre kan frigive H+ ioner, gør den det i meget mindre grad sammenlignet med stærke syrer, såsom saltsyre (HCl) eller svovlsyre (H2SO4). Stærke syrer dissocierer næsten fuldstændigt i vand, hvilket resulterer i en høj koncentration af H+ ioner og en lav pH. Omvendt har svage syrer en lavere grad af dissociation, hvilket resulterer i en højere pH sammenlignet med stærke syrer i samme koncentration.

Derfor falder eddikesyre under kategorien svage syrer, fordi den gennemgår begrænset dissociation i vand, hvilket resulterer i en delvist ioniseret opløsning med en relativt højere pH sammenlignet med opløsninger af stærke syrer.