Hvad sker der med natriumnitratet, når det kommer i vand?

Natriumnitrat (NaNO3) er meget opløseligt i vand og vil fuldstændigt opløses, når det puttes i vand. Når disse forbindelser opløses i vand, skilles ionerne (natrium, nitrogen, oxygen), der udgør forbindelsen, og bliver omgivet af vandmolekyler. Natriumnitratet danner så en vandig opløsning, hvor de opløste partikler (ioner) er jævnt fordelt i hele vandet.