Hvad er en stærk syre citronsyre eller phosphorsyre?

Salpetersyre er en stærk syre, mens citronsyre og fosforsyre er svage syrer. Stærke syrer dissocierer fuldstændigt i vand, mens svage syrer kun delvist dissocierer. Det betyder, at salpetersyre vil producere flere hydrogenioner (H+) i vand end citron- eller fosforsyre, hvilket gør det mere surt.