Monosaccharid er ikke en type binding. Monosaccharid er det enkleste kulhydrat, der består af en enkelt sukkerenhed. Monosaccharider har en generel formel (CH2O)n, hvor n er et hvilket som helst tal fra tre til otte. Monosaccharider er klassificeret baseret på deres funktionelle grupper og antallet af kulstofatomer, de indeholder.