Et fosfolipidmolekyle har en polær og ikke-polær ende på grund af dette, hvilken slags binding danner vandmolekyler?

Et fosfolipidmolekyle har en polær ende, som er hydrofil (vandelskende), og en upolær ende, som er hydrofob (vandhadende). Vandmolekyler er polære molekyler, hvilket betyder, at de har en positiv ende og en negativ ende. Den positive ende af et vandmolekyle tiltrækkes af den negative ende af et fosfolipidmolekyle, og den negative ende af et vandmolekyle tiltrækkes af den positive ende af et fosfolipidmolekyle. Denne attraktion er det, der får vandmolekyler til at danne hydrogenbindinger med fosfolipidmolekyler.