1. Dannelse af kaliumacetat :
Reaktionen mellem eddikesyre og kaliumhydroxid resulterer i dannelsen af kaliumacetat (CH₃COOK). Dette salt fremstilles ved udveksling af hydrogenioner (H+) fra eddikesyre med kaliumioner (K+) fra kaliumhydroxid.
2. Neutraliseringsreaktion :
Eddikesyre er en svag syre, og kaliumhydroxid er en stærk base. Når de reagerer, opstår syre-base neutraliseringsreaktionen. Hydrogenionerne fra eddikesyre kombineres med hydroxidionerne (OH-) fra kaliumhydroxid og danner vand (H2O).
3. pH-ændring :
Før reaktionen er eddikesyre sur, og kaliumhydroxid er basisk. Efter reaktionen bliver den resulterende opløsning neutral eller let basisk på grund af dannelsen af kaliumacetat. Denne ændring i pH kan observeres ved hjælp af et pH-meter eller ved at tilføje en indikator såsom phenolphtalein, der bliver lyserødt i en basisk opløsning.
4. Varmefrigivelse :
Neutraliseringsreaktionen mellem eddikesyre og kaliumhydroxid er eksoterm, hvilket betyder, at den frigiver varme. Dette kan mærkes som en let temperaturstigning i reaktionsblandingen.
5. Dannelse af et salt :
Kaliumacetat, produktet af reaktionen, er et salt. Salte er ioniske forbindelser, der består af positivt ladede ioner (kationer) og negativt ladede ioner (anioner). I dette tilfælde virker kaliumioner (K+) som kationer, og acetationer (CH3COO-) virker som anioner.
Sammenfattende, når eddikesyre reagerer med kaliumhydroxid, kan følgende observationer gøres:dannelsen af kaliumacetat, en neutraliseringsreaktion, en ændring i pH, varmeafgivelse og dannelsen af et salt.