En pH-værdi på 5 fundet i et stof ville indikere, at stoffet er surt. Jo lavere pH-værdi, jo stærkere surhedsgrad. En pH-værdi på 5 anses for at være moderat sur. Nogle almindelige eksempler på stoffer, der kan have en pH-værdi omkring 5, omfatter:
- Sort kaffe
- Appelsinjuice
- Citronsaft
- Eddike
- Øl
- Vin