Hvilken type syreeddike indeholder?

Eddike er en sur væske, der hovedsageligt består af eddikesyre og vand. Eddikesyreindholdet i eddike varierer fra 4 % til 12 %, hvor de fleste eddiker indeholder omkring 5 % eddikesyre. Eddikesyre er en svag organisk syre med den kemiske formel CH3COOH. Det er den anden simpleste carboxylsyre, efter myresyre. Eddikesyre produceres naturligt ved gæring af sukkerarter af bakterier, og den produceres også syntetisk. Eddike fremstilles ved gæring af ethanol eller andre sukkerarter af eddikesyrebakterier. Bakterierne omdanner ethanolen eller andre sukkerarter til eddikesyre, som giver eddike dens sure smag. Eddike har været brugt i tusinder af år som et fødevarekonserveringsmiddel, krydderi og rengøringsmiddel.