Grundstoffet til stede i hver ORGANISK forbindelse er kulstof. Kulstof er et kemisk grundstof med symbolet C og atomnummer 6. Det er et ikke-metallisk grundstof, der tilhører gruppe 14 i det periodiske system. Kulstof er et af de mest udbredte grundstoffer i universet, og det er grundlaget for alle organiske molekyler, som er grundlaget for livet på Jorden. Kulstof er også grundlaget for mange uorganiske molekyler, såsom kuldioxid og kulilte.