pH-værdien af en opløsning er et mål for dens surhed eller basicitet og defineres som den negative logaritme af hydrogenionkoncentrationen ([H+]). Jo lavere pH, jo højere [H+], og omvendt.
En pH på 1 betyder, at [H+] er 10^-1 =0,1 M. En pH på 3 betyder, at [H+] er 10^-3 =0,001 M.
Derfor har en syre med en pH på 1 en større [H+] og er derfor mere sur end en syre med en pH på 3.