Natriumhydroxid (NaOH) er en ionisk forbindelse, hvilket betyder, at den er sammensat af ioner snarere end molekyler. Den består af en natriumion (Na+) og en hydroxidion (OH-), og disse ioner holdes sammen af elektrostatiske kræfter. Som en ionforbindelse har natriumhydroxid ikke kovalente bindinger.