Ved stuetemperatur (omkring 25 grader Celsius eller 77 grader Fahrenheit) er kuldioxid (CO2) en farveløs, lugtfri, ikke-brændbar gas. Den er tættere end luft og har en let syrlig smag. Ved stuetemperatur og -tryk er kuldioxid ikke flydende eller fast, men forbliver snarere i sin gasformige tilstand.