Hvad er viskositeten af ​​60 sukker og 40 vandopløsning?

Viskositet af opløsning =(Vægtfraktion af sukker * Viskositet af sukker) + (Vægtfraktion af vand * Viskositet af vand)

Da opløsningen indeholder 60 % sukker og 40 % vand, kan vi beregne vægtfraktionerne som følger:

Vægtfraktion af sukker =60% / 100% =0,6

Vægtfraktion af vand =40 % / 100 % =0,4

Nu skal vi kende viskositeterne af rent sukker og rent vand ved en bestemt temperatur. Forudsat stuetemperatur (25°C), er viskositeterne ca.

Viskositet af sukker (saccharose) ved 25°C ≈ 1920 cP (centipoise)

Viskositet af vand ved 25°C ≈ 1.002 cP

Sætter disse værdier ind i formlen:

Viskositet af opløsning =(0,6 * 1920 cP) + (0,4 * 1,002 cP)

=1152 cP + 0,401 cP

=1152.401 cP

Derfor er viskositeten af ​​en opløsning med 60 sukker og 40 vand ved stuetemperatur ca. 1152.401 cP.