Er diacetyl et aldehyd eller en keton?

Diacetyl er en diketon, hvilket betyder, at den indeholder to ketongrupper. Den generelle struktur af en keton er R-CO-R', hvor R og R' er organiske grupper. I tilfælde af diacetyl er de to R-grupper begge methylgrupper (-CH3). Derfor er strukturen af ​​diacetyl CH3-CO-CO-CH3.