Generelt kan et polært opløsningsmiddel ikke opløse opløst stof?

Et polært opløsningsmiddel kan ikke opløse et ikke-polært opløst stof. Dette skyldes, at polære opløsningsmidler tiltrækkes af hinanden gennem dipol-dipol-interaktioner, mens ikke-polære opløste stoffer ikke tiltrækkes af hinanden eller til det polære opløsningsmiddel. Som et resultat vil ikke-polære opløste stoffer ikke opløses i polære opløsningsmidler.

For eksempel er vand et polært opløsningsmiddel, og olie er et ikke-polært opløst stof. Olie vil ikke opløses i vand, fordi vandmolekylerne tiltrækkes af hinanden og ikke af oliemolekylerne.