Den usædvanlige egenskab, der gør flydende krystaller unikke, er deres evne til at udvise både krystallinske og væskelignende egenskaber. Flydende krystaller er stoffer, der flyder som væsker, men har en molekylær struktur, der er ordnet på en måde, der ligner krystaller. Denne kombination af egenskaber giver flydende krystaller unikke optiske og elektriske egenskaber, hvilket gør det muligt for dem at blive brugt i forskellige applikationer såsom flydende krystalskærme (LCD'er) og optiske modulatorer.