Hvad kan bruges til at bekræfte tilstedeværelsen af ​​nitritioner i brinjal?

Griess-reagens er en blanding af to opløsninger:

1) En opløsning af sulfanilsyre i saltsyre

2) En opløsning af N-(1-naphthyl)-ethylendiamin-dihydrochlorid i vand.

Når Griess-reagens tilsættes til en opløsning, der indeholder nitritioner, dannes et rødviolet azofarvestof. Farvens intensitet er proportional med koncentrationen af ​​nitritioner i opløsningen.

Følgende trin kan følges for at bekræfte tilstedeværelsen af ​​nitritioner i brinjal ved hjælp af Griess-reagens:

1) Knus et lille stykke brinjal og tilsæt det til et reagensglas indeholdende 10 mL destilleret vand.

2) Tilsæt 1 mL Griess-reagens til reagensglasset og bland godt.

3) Observer farven på opløsningen. Hvis der udvikles en rød-violet farve, indikerer det tilstedeværelsen af ​​nitritioner i brinjal.

Bemærk: Tilstedeværelsen af ​​nitritioner i brinjal kan tyde på, at grøntsagerne er blevet behandlet med kvælstofgødning, eller at den er blevet forurenet med bakterier.