Nedbrydes saccharose til brint og ilt?

Saccharose, med molekylformlen C12H22O11, er et disaccharid sammensat af glucose og fructose. Når den udsættes for varme, gennemgår saccharose en proces kaldet karamellisering, hvor sukkermolekylerne nedbrydes og omarrangeres, hvilket resulterer i dannelsen af ​​forskellige forbindelser. Men saccharose nedbrydes ikke til brint og oxygen.

Den fuldstændige forbrænding af saccharose med oxygen producerer kuldioxid og vand. Den afbalancerede kemiske ligning for denne reaktion er:

C12H22O11 + 12O2 → 12CO2 + 11H2O

Sammenfattende nedbrydes saccharose ikke til brint og oxygen. I stedet gennemgår den karamellisering ved opvarmning og forbrænder med ilt for at danne kuldioxid og vand.