Hvad er navnet på den molekylære struktur kanelaldehyd?

Kanelaldehyd, også kendt som 3-phenyl-2-propenal eller (E)-3-phenylprop-2-enal, er en organisk forbindelse med formlen CH3CH=CHCHO. Det er en bleggul væske med en sød, blomsteragtig lugt. Kanelaldehyd er hovedbestanddelen af ​​kanel æterisk olie, og det findes også i andre krydderier såsom kassia og allehånde.

Den molekylære struktur af kanelaldehyd består af en benzenring knyttet til en kæde med tre carbonatomer. Dobbeltbindingen mellem det andet og tredje kulstofatom danner aldehydgruppen, som er ansvarlig for forbindelsens karakteristiske lugt og smag.