Hvordan kunne man afgøre, om en farveløs væske indeholdt ethanol eller saccharose?

- Ethanol har en tydelig brændende eller bedøvende fornemmelse på tungen, mens saccharose har en sød smag.

2. Lugt

- Ethanol har en stærk, karakteristisk alkoholisk lugt, mens saccharose har en svag, sød lugt.

3. Fehlings test

- Fehlings test bruges til at påvise tilstedeværelsen af ​​reducerende sukkerarter, såsom saccharose.

- For at udføre testen tilsættes et par dråber af Fehlings reagens A og B til en prøve af den farveløse væske.

- Hvis væsken indeholder saccharose, bliver opløsningen fra blå til orange eller rød. Ethanol giver ikke en positiv reaktion på Fehlings test.

4. Densitetsmåling

- Ethanol har en massefylde på omkring 0,789 g/mL, mens saccharose har en densitet på omkring 1,587 g/mL.

- Ved at måle væskens massefylde kan man afgøre, om der er større sandsynlighed for, at den indeholder ethanol eller saccharose.

5. Brydningsindeksmåling

- Brydningsindekset for en væske er et mål for, hvor meget den bøjer lyset.

- Ethanols brydningsindeks er omkring 1,361, mens brydningsindekset for saccharose er omkring 1,523.

- Ved at måle væskens brydningsindeks kan man afgøre, om der er større sandsynlighed for, at den indeholder ethanol eller saccharose.

6. Gaschromatografi-massespektrometri (GC-MS)

- GC-MS er en kraftfuld analyseteknik, der kan adskille og identificere forskellige forbindelser i en blanding.

- Ved at bruge GC-MS kan du endegyldigt identificere, om en farveløs væske indeholder ethanol eller saccharose.