Her er hvorfor:
* lakmuspapir bruges til at teste surhedsgraden eller alkaliniteten (pH) af en opløsning.
* rødt lakmuspapir bliver blå i nærvær af en base (alkalisk opløsning).
* blåt lakmuspapir bliver rød i nærvær af en syre.
* salt er neutral hvilket betyder, at det hverken er surt eller grundlæggende. Det har en pH på 7.
Derfor reagerer salt ikke med lakmuspapir og ændrer ikke sin farve.