Hvorfor citron tilsat vand er en reversibel ændring?

Hvad sker der, når du tilføjer citron til vand:

* surhed: Lemoner indeholder citronsyre, der opløses i vand og gør opløsningen mere sur.

* smag: Vandet påtager sig den karakteristiske citronsmag.

* Farve: Vandet kan blive lidt gult.

Hvorfor er det reversibelt:

* Fordampning: Hvis du lader vandet fordampe, ville citronsyren blive efterladt som en rest. Dette vender imidlertid ikke teknisk set ændringen, når du fjerner vandet, ikke citronens virkning.

* neutralisering: Du kan neutralisere den sure opløsning ved at tilføje en base som bagepulver. Dette ville vende surhedsændringen, men ikke den originale handling med at tilføje citron.

* fortynding: Du kan tilføje mere vand for at fortynde citronopløsningen, hvilket gør citronens virkning mindre mærkbar. Dette ændrer ikke den kemiske sammensætning, men det reducerer koncentrationen af ​​citronsyre.

Det centrale punkt: Ændringen forårsaget af tilsætning af citron til vand er fysisk og kemisk . Limonens komponenter opløses i vandet og ændrer opløsningens egenskaber. Imidlertid ændres citronen ikke grundlæggende, og dens komponenter kan adskilles eller neutraliseres, hvorfor den betragtes som en reversibel ændring.

Det er ikke en simpel fysisk ændring som:

* Meltis: Is smelter i vand og kan være raffrozen og gendanne den oprindelige tilstand.

* kogende vand: Vanddamp kondenseres tilbage i flydende vand.

ændringen forårsaget af citron er mere kompleks og involverer kemiske interaktioner.