Kan du give mig et eksempel på kogning?

Forestil dig, at du laver pasta. Du fylder en gryde med vand og placerer den på ovnen. Når varmen fra komfuret overføres til vandet, begynder vandmolekylerne at bevæge sig hurtigere og hurtigere. Til sidst har de så meget energi, at de bryder sig fri fra flydende tilstand og bliver til en gas - vanddamp. Dette er kogende .

Du kan se beviset for kogning på flere måder:

* bobler: Boblerne, der dannes i vandet, er lommer af damp (vanddamp), der slipper ud af væsken.

* damp: Dampen, der stiger fra gryden, er den synlige form af vanddampen.

* Temperatur: Temperaturen på vandet forbliver ved 100 ° C (212 ° F) under kogeprocessen, selv når du fortsætter med at opvarme den. Dette skyldes, at al den energi, der tilføjes, går mod at omdanne det flydende vand til damp.

Så når du ser disse bobler og hører den gurglende lyd, ved du, at dit vand koger!