Hvilket skridt i fordøjelsesprocessen repræsenterer en mad til kemisk forandring?

Her er hvorfor:

* Mekanisk fordøjelse: Dette involverer fysisk at nedbryde mad i mindre stykker. Dette sker gennem tyggning (mund) og churning (mave). Selvom dette ændrer størrelsen på maden, ændrer den ikke dens kemiske sammensætning.

* Kemisk fordøjelse: Dette involverer enzymer, der opdeler store fødevaremolekyler (som kulhydrater, proteiner og fedt) i mindre molekyler, som kroppen kan absorbere. Dette er en kemisk ændring, fordi bindingerne inden for fødevaremolekylerne er brudt og reformeret.

Eksempler på kemisk fordøjelse:

* mund: Spytamylase begynder at nedbryde stivelse.

* mave: Pepsin nedbryder proteiner.

* tyndtarmen: Pankreatiske enzymer (amylase, lipase, protease) nedbryder kulhydrater, fedt og proteiner.

Så mens hele fordøjelsesprocessen er vigtig for at nedbryde mad, er det kemisk fordøjelse scene, der specifikt involverer en kemisk ændring i madens sammensætning.