Her er hvorfor:
* Lugols løsning bruges primært til at teste for tilstedeværelsen af stivelse. Det reagerer med stivelsesmolekyler for at danne et blå-sort kompleks, hvilket indikerer tilstedeværelsen af stivelse.
* lipider er fedt og olier. De reagerer ikke med jod i den måde stivelse gør.
* Andre metoder bruges til at detektere lipider, såsom Sudan III -farvning, der gør lipider en lys rød farve.
Fortæl mig, hvis du har andre spørgsmål!