Indeholder umættede fedtsyrer kun enkelt kovalente bindinger mellem carbonatomer?

Her er hvorfor:

* mættede fedtsyrer Har alle enkeltbindinger mellem carbonatomer, hvilket betyder, at de er "mættede" med brintatomer.

* umættede fedtsyrer har mindst en dobbeltbinding mellem carbonatomer. Dette betyder, at de har færre brintatomer end en mættet fedtsyre med det samme antal carbonatomer. Tilstedeværelsen af ​​dobbeltbindinger introducerer et knæk i fedtsyrekæden, der påvirker dens fysiske egenskaber.

Fortæl mig, hvis du har andre spørgsmål.