Opløs alkohol salt bedre end vand?

* Polaritet: Vand er et meget polært molekyle, hvilket betyder, at det har en positiv og negativ ende. Salt (NaCl) er også en ionisk forbindelse med en positiv (natrium) og negativ (chlorid) ende. Den positive ende af vandmolekyler tiltrækker de negative chloridioner, og den negative ende af vandmolekyler tiltrækker de positive natriumioner. Denne stærke attraktion giver vand mulighed for effektivt at bryde de ioniske bindinger i salt og opløse den.

* Alkoholens polaritet: Mens alkohol også er polær, er den mindre polær end vand. Dette betyder, at tiltrækningen mellem alkoholmolekyler og saltioner er svagere end tiltrækningen mellem vandmolekyler og saltioner. Som et resultat opløses alkohol markant mindre salt end vand.

Kortfattet: Vand er et meget mere effektivt opløsningsmiddel til salt på grund af dets højere polaritet og stærkere tiltrækning til ionerne i salt.