Hvorfor lærte Louis Pasteur om varmevæske?
* for at forhindre ødelæggelse: Pasteur var en videnskabsmand, der studerede gæring. Han opdagede, at mikroorganismer (bakterier) var årsagen til ødelæggelse i vin og øl.
* at dræbe mikroorganismer: Han fandt, at opvarmningsvæsker til en bestemt temperatur i en bestemt tid kunne dræbe disse mikroorganismer uden væsentligt at ændre væskens smag eller kvalitet.
* at forlænge holdbarheden: Denne proces, kaldet pasteurisering, gjorde det muligt for mad og drikke at opbevares i længere perioder uden at ødelægge.
Kortfattet: Pasteurs forskning i gæring førte ham til at opdage rollen som mikroorganismer i ødelæggelse. Derefter udviklede han pasteurisering som en metode til at dræbe disse mikroorganismer og udvide holdbarheden for mad og drikkevarer.
Sidste artikelHvad er nogle oplysninger om Isabelo Concepcion og hans liv som kemiker?
Næste artikelHvad er 5 mol 12c i gram?
Varme artikler
-
Supercomputer fremkomsten af materiel adfærdKemikere ved University of California, San Diego (UCSD) designet et ark proteiner (C98RhuA), der skifter mellem forskellige porøsitetstilstande og densitet. Cellerne i krystalgitteret er hængslet i hj -
Forskere udvikler forfalskede sprit-detektionsanordningerKredit:University of Manchester Forskere ved University of Manchester har udviklet verdens første håndholdte SORS-enhed, der kan opdage falske spiritus, såsom vodka og whisky, mens de stadig er i -
Kryo-elektronmikroskopi afslører almindelig herpesvirusstrukturHerpes simplex virus. Kredit:CDC For første gang, forskere har været i stand til at bruge kryo-elektronmikroskopi, at afsløre den detaljerede struktur af den almindelige herpesvirus. Forskere ved -
Kemisk fingeraftryk med høj præcision tillader entydig identifikationKredit:CC0 Public Domain Komponenter på 42 vine er blevet analyseret ved hjælp af topmoderne udstyr for første gang. De genererede data vil give et ekstremt nøjagtigt grundlag for en definitiv kar