Hvad er den type biokemisk, der ikke opløses i vand?

Her er nogle eksempler på hydrofobe biokemikalier:

* lipider: Disse inkluderer fedt, olier og voks. De er sammensat af lange carbonhydridkæder, der er ikke -polære og derfor ikke interagerer godt med vand.

* steroider: Dette er komplekse ringstrukturer, der også er ikke -polære og hydrofobe. Eksempler inkluderer kolesterol og hormoner som testosteron og østrogen.

* Nogle proteiner: Mens mange proteiner er vandopløselige, er nogle indlejret i cellemembraner eller har hydrofobe regioner, der interagerer med lipider.

Det er vigtigt at bemærke, at nogle biokemikalier kan have både hydrofobe og hydrofile (vandelskende) regioner. Dette er kendt som at være amfipatisk . Disse molekyler kan danne strukturer som cellemembraner, hvor de hydrofobe regioner interagerer med lipid -dobbeltlaget og de hydrofile regioner interagerer med det vandige miljø.