Hvilke to kemikalier bruges i de kvalitative tests til kulhydrater og proteiner?

kulhydrater:

* Benedict's reagens: Denne opløsning bruges til at detektere reduktion af sukkerarter, såsom glukose, fruktose og lactose. Det indeholder kobber (II) sulfat, natriumcarbonat og natriumcitrat. Når kobberionerne opvarmes med et reducerende sukker, reduceres kobberionerne til kobber (i) oxid, som danner et mursten-rødt bundfald.

Proteiner:

* Biuret -reagens: Denne opløsning bruges til at detektere tilstedeværelsen af ​​peptidbindinger i proteiner. Det indeholder kobber (II) sulfat og natriumhydroxid. Kobberionerne reagerer med peptidbindingerne for at danne et violet-farvet kompleks.

Bemærk: Selvom dette er to almindeligt anvendte kemikalier, er der andre reagenser, der kan bruges til kvalitative tests. For eksempel bruges jodopløsning til at teste for stivelse (et polysaccharid).